Die Nordafrikanische Küche nördlich der Sahara, mit ihren arabischen Einflüssen
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die Äthiopische Küche, die die Speisen Äthiopiens und Eritreas umfasst,
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Die Schwarzafrikanische Küche, die in Ost-, Zentral- und Westafrika gekocht wird sowie
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Die Südafrikanische Küche mit ihren asiatischen und europäischen Einflüssen, die in den Ländern am Kap gekocht wird.
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